Tom Yum Kai Nam Kon (Thai Rjómalöguð heitt og súr kjúklingur súpa)

Þegar tala um Thai mat, þeim verður að reyna matseðill er Tom Yum-heitt og súr súpa. Vinsælasta er Tom Yum Goong. En í raun er hægt að nota annað kjöt eins og kjúklingur eða fiskur eða blönduðum sjávarréttum of. Þetta Súpan er ilmandi af örlátur jurtum eins og sítrónu gras, kaffir lime laufum og galangal. Hægt er að gera súpu Rjómalöguð með því að bæta kókosmjólk eða evaporated mjólk eða rjómi. Tom Yum er auðveldlega undirbúin og tilbúinn í 30 mínútur eða minna og þjónaði yfirleitt heitt með gufu Jasmine hrísgrjónum.

Innihaldslýsing

• 4 bollar Kjúklingur Stock
• 1 pund kjúklingabringur með eða án beina, skera
• 1 bolli Baby Sveppir,quartered
• ½ tsk salt
• 1-2Lemon
• 2 msk Fish Sauce
• 1 msk Chili Líma (Nam Prik Pao)
• 1 msk rækju líma við sojaolíu
• 1Medium Plum tómötum, quartered
• 4 Fresh kaffir lime laufum, hvirfilbylur
• 2 Reikar Lemon Grass, skera 1 ½ tommu langur.
• 4sneiðar galangal
• 5 Hot Chili Peppers,brotinn eða helming af hníf
• 2 Hvítlauksgeirar, ýta á til að brjóta
• 1/3tsk púðursykur
• ¼ bolli evaporated mjólk eða létt krem
• 4Long kóríander laufum, u.þ.b. skera
• 1-2msk kóríander laufum

1. Koma kjúklingur lager til að sjóða.
2. Bæta við, salt, Lemon Grass, galangal, hvítlaukur, kaffir lime laufum. Sjóðið annað 3-5 mínútur eða þar til ilmandi.
3. Bæta Chicken, gera hrærið ekki. Láttu sjóða í 5- 10 mínútur þar til kjúklingur er vandlega elduð.
4. Bæta sveppum og tómötum, látið sjóða annar 5 mínútur.
5. Bæta Chili líma og rækju líma, hrærið vel.
6. Bæta við chili pipar og lengi koriander laufum.
7. Fjarlægja úr hita, bæta evaporated mjólk eða rjómi.
8. Tímabil með sósu fiskur, sítrónusafa, og brúnn sykur.
9. Smakka súpuna þína, ef minna salt bæta fiskur sósa, ef of saltur, bæta við sítrónusafa.
10. Transfer til að þjóna pottinn, Skreytið með kóríander laufum. Berið fram heitt með gufu hvítum hrísgrjónum.

Ég vona að þú njótir með uppskrift minn.

Gleðilegt nýtt ár 2011 til ykkar,

@ Fatimah's Kitchen

Tengdar færslur:

1. Kjúklingur Corn Soup
2. Pumpkin-Coconut Bisque
3. Rjómi af Leek og Orange Súpa
4. Kjúklingur eldið með guava Sauce
5. Kjúklingur picatta
6. Yellow Bell Pepper Súpa
7. Steiktum Kjúklingur með tímían, Fennel og Peppers