Tom Yum Kai Kon Nam (Thai cremosa zuppa di pollo piccante)

Quando parla su cibo tailandese, la deve cercare di menu è zuppa Tom Yum-piccante. Il più famoso è Tom Yum Goong. Ma in realtà è possibile utilizzare altre carni come il pollo o pesce o frutti di mare misti troppo. Questa zuppa è profumato da erbe generoso come l'erba di limone, kaffir lime e foglie di galangal. È possibile effettuare la zuppa cremosa con l'aggiunta di latte di cocco o latte o crema evaporati. Tom Yum è facile da preparare e pronto in 30 minuti o meno e di solito servito caldo con riso al vapore gelsomino.

Ingredienti

• 4 tazze di brodo di pollo
• 1 libra petti di pollo con o senza le ossa, taglio
• 1 Baby Cup Funghi,squartato
• ½ cucchiaino di sale
• 1-2Limone
• 2 cucchiai di salsa di pesce
• 1 cucchiaio di Chili Incolla (Nam Prik Pao)
• 1 cucchiai di pasta di gamberetti con olio di soia
• 1Medium prugna pomodori, squartato
• 4 Foglie fresche di kaffir lime, strappato
• 2 Gambi Lemon Grass, tagliato a 1 ½ pollice di lunghezza.
• 4fette galangal
• 5 Hot Chili Peppers,rotto o dimezzato entro il coltello
• 2 Spicchi d'aglio, premere a rompere
• 1/3cucchiaino di zucchero di Brown
• ¼ tazza di crema di latte evaporato o la luce
• 4Long foglie di coriandolo, tagliate in modo grossolano
• 1-2cucchiai di foglie di coriandolo

1. Portare ad ebollizione il brodo di pollo.
2. Aggiungi, sale, lemon grass, galangal, aglio, foglie di lime kaffir. Far bollire un altro 3-5 minuti o fino a fragrante.
3. Aggiungere il pollo, Non mescolare. Lasciate bollire per 5- 10 minuti fino a quando il pollo è ben cotto.
4. Aggiungete i funghi e pomodoro, fate bollire un altro 5 minuti.
5. Aggiungi Chili pasta e pasta di gamberetti, mescolare bene.
6. Aggiungere il peperoncino e coriandolo lunghe foglie.
7. Togliere dal fuoco, evaporato aggiungere il latte o panna.
8. Condire con sugo di pesce, succo di limone, e zucchero di canna.
9. Gusto la minestra, se meno sale aggiungere la salsa di pesce, se troppo salato, aggiungere il succo di limone.
10. Trasferimento a servire pentola, guarnire con foglie di coriandolo. Servire caldo con il vapore del riso bianco.

Spero che ti piace con la mia ricetta.

Happy New Year 2011 a tutti voi,

@ Fatimah's Kitchen

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