Tom Yum Kai Nam Kon (Thailand Creamy sup ayam panas dan asam)

Ketika berbicara tentang makanan Thai, harus berusaha menu Tom Yum-sup panas dan asam. The most popular is Tom Yum Goong. Namun sebenarnya anda boleh menggunakan daging lain seperti ayam atau ikan atau makanan laut dicampur terlalu. Sup ini harum dengan herba dermawan seperti rumput lemon, jeruk daun jeruk dan lengkuas. Anda boleh membuat sup krim dengan menambah santan atau susu evaporated atau krim. Tom Yum mudah disiapkan dan siap dalam 30 minit atau kurang dan biasanya dihidangkan panas dengan nasi melati.

Bahan

• 4 cawan pati ayam
• 1 Ayam pon Payudara dengan atau tanpa tulang, memotong
• 1 cawan Baby Cendawan,berpangkalan
• ½ sdt garam
• 1-2Jeruk nipis
• 2 sdm Sos Ikan
• 1 sdm Chile Paste (Nam prik Pao)
• 1 tbsp      Shrimp paste with Soya bean oil
• 1Sedang tomato prem, berpangkalan
• 4 Jeruk segar daun limau, robek
• 2 Tangkai Lemon Grass, dipotong 1 ½ inci panjang.
• 4iris lengkuas
• 5 Hot Chile paprika,rosak atau dibelah dua oleh pisau
• 2 Bawang putih Cengkeh, tekan untuk berehat
• 1/3Brown sdt gula
• ¼ cawan susu atau krim diuapkan cahaya
• 4Panjang daun Ketumbar, dipotong secara kasar
• 1-2sdm daun ketumbar

1. Bawa pati ayam sampai mendidih.
2. Tambah, garam, serai, lengkuas, bawang putih, jeruk daun limau. Rebus lain 3-5 minit atau hingga wangi.
3. Tambah Ayam, jangan dikacau. Biarkan mendidih selama 5- 10 minit sampai ayam dan dimasak dengan matang.
4. Tambah cendawan dan tomato, biarkan mendidih lain 5 minit.
5. Tambah Chile pasta dan pasta udang, aduk rata.
6. Tambah cili dan daun ketumbar panjang.
7. Padam dari panas, tambah susu evaporated atau krim.
8. Perasakan dengan sos ikan, air jeruk, dan gula coklat.
9. Rasa sup anda, jika kurang tambah garam sos ikan, jika terlalu masin, tambah air limau nipis.
10. Transfer ke melayani pot, hiasi dengan daun ketumbar. Sajikan panas dengan stim nasi putih.

Saya berharap anda menikmati dengan resep saya.

Selamat Tahun Baru 2011 untuk anda semua,

@ Fatimah Dapur

Berkaitan posting:

1. Chicken Soup Jagung
2. Labu-Kelapa Bisque
3. Cream of Soup Leek dan Orange
4. Tumis Ayam dengan Saus Jambu
5. Chicken Picatta
6. Yellow Bell Pepper Soup
7. Ayam panggang dengan Thyme, Jintan manis dan Peppers