Tom Yum Nam Kon Kai (Tajski Creamy gorąco i kwaśna zupa z kurczaka)

Jeśli mówić o kuchni tajskiej, trzeba spróbować menu jest Tom Yum-hot i żurek. Najpopularniejsze Tom Yum Goong jest. Ale w rzeczywistości można użyć innego mięsa, np. kurczaka lub ryby i owoce morza mieszać zbyt. Ta zupa jest pachnące zioła przez hojny jak trawa cytrynowa, kaffir liście limonki i galangal. Możesz zrobić zupę kremową, dodając mleko kokosowe lub odparowane mleka lub śmietany. Tom Yum jest łatwo przygotowane i gotowe w 30 minut lub mniej i zazwyczaj podawane na gorąco z ryżem jaśminowym steam.

Składniki

• 4 szklanki bulion z kurczaka
• 1 Piersi z kurczaka funta z lub bez kości, cięcie
• 1 Grzyby kubek Baby,ćwiartki
• ½ łyżeczki soli
• 1-2Cytryna
• 2 Ryby łyżki sosu
• 1 łyżka Chili Paste (Nam Prik Pao)
• 1 Pasta z krewetek łyżki oleju sojowego
• 1pomidory średnie śliwki, ćwiartki
• 4 Świeże liście limonki Kaffir, rozdarty
• 2 Łodygi Lemon Grass, pocięte do 1 ½ cm długości.
• 4plastry galangal
• 5 Hot Chili Peppers,łamane lub połowę nożem
• 2 Ząbki czosnku, Aby zakończyć
• 1/3łyżeczka cukru Brown
• ¼ szklanki mleka lub śmietany odparowuje światło
• 4Long kolendra siewna, z grubsza przycięte
• 1-2łyżki kolendra siewna

1. Doprowadzić do wrzenia bulion z kurczaka.
2. Dodaj, sól, trawa cytrynowa, galangal, czosnek, kaffir liście limonki. Gotować innym 3-5 minut lub do momentu pachnące.
3. Dodaj kurczaka, nie mieszać. Niech gotować 5- 10 minut, aż kurczak jest dobrze ugotowane.
4. Dodaj grzyby i pomidor, niech gotować innego 5 minut.
5. Dodaj Chili i pasta krewetek, dobrze wymieszać.
6. Dodaj chili i długo liści kolendry.
7. Zdjąć z ognia, dodać mleko skondensowane lub śmietany.
8. Doprawić sos rybny, soku z cytryny, i brązowego cukru.
9. Smak zupę, jeśli mniej soli dodać sos rybny, jeśli zbyt słone, dodać sok z cytryny.
10. Transfer służbie pot, ozdoba z liści kolendry. Podawać na gorąco z białym ryżem steam.

Mam nadzieję, że cieszyć się z mojego przepisu.

Szczęśliwego Nowego Roku 2011 do was wszystkich,

@ Fatima's Kitchen

Notki:

1. Chicken Soup Corn
2. Dynia-Coconut Bisque
3. Krem z porem i Orange
4. Kurczak saute z sosem Guava
5. Kurczak Picatta
6. Zupa papryką
7. Pieczony kurczak z tymiankiem, Koper i Peppers