Tom Yum Kai Nam Kon (Tajski Kremna vroče in kisla kokošja juha)

Ko govorimo o tajske hrane, se mora potruditi, meni je Tom Yum-vroče in kisla juha. Najbolj priljubljena je Tom yum goong. Ampak dejansko lahko uporabite druge vrste mesa, kot piščanca ali rib ali mešani morski sadeži preveč. Ta juha je dišeča zelišča, kot so ga velikodušno limonino travo, kaffir apno listi in galangal. Lahko naredite kremno juho z dodajanjem kokosovo mleko ali smetana mleka ali smetane. Tom Yum je preprosto obdelani in pripravljeni v 30 minut ali manj, običajno topla s paro riž jasmina.

Sestavine

• 4 skodelice Chicken Stock
• 1 funt piščančje prsi s kostmi ali brez, cut
• 1 cup Baby Gobe,razčetverjen
• ½ žličke soli
• 1-2Lemon
• 2 tbsp ribje omake
• 1 tbsp Chili Paste (Nam Prik Pao)
• 1 tbsp kozice pasta s sojino olje
• 1Medium slive paradižnik, razčetverjen
• 4 Sveže Kaffir apno listi, raztrgana
• 2 Stebla Lemon Grass, razrezani v 1 ½ cm dolg.
• 4rezine galangal
• 5 Hot Chili Peppers,zdrobljen ali prepolovi, z nožem
• 2 Strokov česna, pritisnite tipko za prekinitev
• 1/3TSP Rjavi sladkor
• ¼ skodelice evaporirano mleko ali svetlo smetanaste
• 4Long koriandra listi, grobo rezani
• 1-2žlica koriandra listi

1. Bring piščančje juhe, da zavre.
2. Dodaj, sol, limonino travo, galangal, česen, kaffir apno listi. Vremo drugo 3-5 minut ali dokler dišeče.
3. Dodaj Chicken, Ne mešamo. Pustite vreti 5- 10 minut, dokler piščanec ni temeljito kuhanje.
4. Dodamo gobe in paradižnikovo, pustite vreti še 5 minut.
5. Dodaj Chili paste in kozice pasta, dobro premešamo.
6. Dodaj Chili Peppers in dolgih listov koriandra.
7. Odstrani iz toplote, dodaj izhlapi mleka ali smetane.
8. Začinite s ribji omaki, limonin sok, in rjavega sladkorja.
9. Okus juho, če manj soli dodamo ribjo omako, če preslan, dodajte limonin sok.
10. Prenos na pot, ki služijo, okrasimo z listi koriandra. Ponudimo vroče s paro beli riž.

Upam, da boste uživali v moj recept.

Srečno novo leto 2011 vsem vam,

@ Fatimah's Kitchen

Podobni objav:

1. Chicken Soup Corn
2. Pumpkin-Kokos Čorba
3. Krema iz Por in Orange juha
4. Chicken Prepražimo z Guava omako
5. Chicken Picatta
6. Rumene Bell Pepper Soup
7. Pečenega piščanca s timijanom, Koromač in Peppers