När talar om thailändsk mat, de måste försöka menyn är Tom Yum-hot och syrlig soppa. De mest populära är Tom Yum Goong. Men faktiskt du kan använda andra kött som kyckling eller fisk eller blandade skaldjur alltför. Denna soppa är doftande av generösa örter som citrongräs, kaffirlimeblad och galangal. Du kan göra soppa krämig genom att lägga kokosmjölk eller kondenserad mjölk eller grädde. Tom yum är lätt förberedda i 30 minuter eller mindre och serveras vanligen varm med ånga jasminris.
Ingredienser
- 4 koppar kycklingbuljong
- 1 pund kycklingbröst med eller utan ben, klippa
- 1 kopp Baby Svampar,tor
- ½ tsk salt
- 1-2Lemon
- 2 msk Fish Sauce
- 1 msk chili pasta (Nam Prik Pao)
- 1 msk räkpasta med sojaolja
- 1Medium plommontomater, tor
- 4 Färska kaffirlimeblad, slits
- 2 Stjälkar citrongräs, kapas till 1 ½ tum lång.
- 4skivor galangal
- 5 Hot Chili Peppers,trasiga eller halveras med kniv
- 2 Vitlöksklyftor, tryck för att bryta
- 1/3tsk farinsocker
- ¼ kopp kondenserad mjölk eller ljus grädde
- 4Lång koriander, grovt skuren
- 1-2msk koriander
- Ta kycklingbuljong att koka.
- Lägg till, salt, citrongräs, galangal, vitlök, kaffirlimeblad. Koka en annan 3-5 minuter eller tills doftande.
- Lägg kycklingen, Rör inte. Låt koka 5- 10 minuter tills kycklingen är genomkokt.
- Lägg svamp och tomat, Låt koka en annan 5 minuter.
- Lägg chili pasta och räkpasta, rör om väl.
- Lägg till chilipeppar och lång koriander.
- Ta bort från värmen, lägga kondenserad mjölk eller grädde.
- Smaka av med fisksås, citronsaft, och farinsocker.
- Smak din soppa, om mindre salt tillsätt fisksås, om för salt, Tillsätt citronsaft.
- Överföring till servering potten, Garnera med koriander. Servera varma med ånga vitt ris.
Jag hoppas du njuter med mitt recept.
Gott Nytt år 2011 till er alla,
@ Fatimah's Kitchen
Relaterade inlägg:
Ja Uffaq, den här har jag gjort för dig. Så nu kan du göra allt själv. Jag hoppas att nästa gång när vi kommer ikapp, du är en mästare i thailändsk mat. ^ ^
mmmmmmmmmmmm detta är som ni gjort för mig moster