Tom Yum ไก่ก้อนน้ำ (ไทยซุปไก่ครีมร้อนและเปรี้ยว)

พูดคุยเกี่ยวกับอาหารไทยเมื่อ, ต้องลองใช้เมนูเป็นซุป Tom Yum ร้อนและเปรี้ยว. ความนิยมมากที่สุดคือต้มยำกุ้ง. แต่จริงๆแล้วคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นไก่หรือปลาหรืออาหารทะเลผสมเกินไป. ซุปนี้จะมีกลิ่นหอมจากสมุนไพรใจดีชอบตะไคร้, ใบมะกรูดและข่า. คุณสามารถทำซุปครีมกะทิโดยการเพิ่มหรือระเหยนมหรือครีม. จัดทำต้มยำได้อย่างง่ายดายและมีความพร้อมสำหรับ 30 นาทีหรือน้อยกว่าและมักจะเสิร์ฟข้าวหอมมะลิร้อนด้วยไอน้ำ.

ส่วนผสม

• 4 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่
• 1 อกไก่ปอนด์โดยมีหรือไม่มีกระดูก, ตัด
• 1 ถ้วยเห็ด Baby,quartered
• ½ ช้อนชาเกลือ
• 1-2มะนาว
• 2 ปลาช้อนโต๊ะซอส
• 1 ช้อนโต๊ะน้ำพริก (น้ำพริกเปา)
• 1 กะปิช้อนโต๊ะกับน้ำมันถั่วเหลือง
• 1มะเขือเทศขนาดกลางพลัม, quartered
• 4 ใบมะกรูดสดมะนาว, ฉีกขาด
• 2 ต้นตะไคร้, ตัดไป 1 ½ นิ้วยาว.
• 4ชิ้นข่า
• 5 พริก Hot Chili,การไม่ได้หรือ halved โดยมีด
• 2 กระเทียมกานพลู, กดเพื่อหยุด
• 1/3ช้อนชาน้ำตาลทรายแดง
• ¼ ถ้วยครีมนมระเหยหรือแสง
• 4ผักชีใบยาว, ตัดประมาณ
• 1-2ช้อนโต๊ะใบผักชี

1. นำน้ำสต๊อกไก่ให้เดือด.
2. เพิ่ม, เกลือ, ตะไคร้, ข่า, กระเทียม, ใบมะกรูด. ต้มอีก 3-5 นาทีหรือจนมีกลิ่นหอม.
3. ไก่เพิ่ม, ไม่กวน. ต้มให้สำหรับ 5- 10 นาทีจนไก่สุกอย่างทั่วถึง.
4. เพิ่มเห็ดและมะเขือเทศ, ปล่อยให้เดือดอีก 5 นาทีที่.
5. วางเพิ่มพริกและกะปิ, คนให้เข้ากัน.
6. เพิ่มพริกพริกและผักชีใบยาว.
7. ลบจากความร้อน, เพิ่มนมระเหยหรือครีม.
8. ปรุงรสด้วยน้ำปลา, น้ำมะนาว, และน้ำตาลทรายแดง.
9. ลิ้มรสน้ำซุปของคุณ, หากเกลือน้อยเพิ่มน้ำปลา, ถ้าเค็มเกินไป, เพิ่มน้ำมะนาว.
10. โอนเงินไปให้บริการหม้อ, แต่งหน้าด้วยใบผักชี. เสิร์ฟร้อนด้วยไอน้ำข้าวขาว.

ฉันหวังว่าคุณจะสนุกกับสูตรของฉัน.

สวัสดีปีใหม่ 2011 กับคุณทั้งหมด,

@ 's Kitchen Fatimah

บทความที่เกี่ยวข้อง:

1. ซุปข้าวโพดไก่
2. เครื่องถ้วยชามฟักทอง - โคโคนัท
3. ครีมของซุป Leek และสีส้ม
4. sauté ไก่กับซอสฝรั่ง
5. Picatta ไก่
6. เบลล์ซุปเหลืองพริกไทย
7. Broiled ไก่ไทม์, ยี่หร่าและพริกไทย