Tom Yum Кай Нам Кон (Тайська Вершкове гарячої і кислої курячий суп)

Коли говорять про тайської кухні, повинні спробувати меню Tom Yum гарячої і кислий суп. Найбільш популярним є Tom Yum Goong. Але насправді ви можете використовувати інше м'ясо, як курка або риба або морепродукти занадто змішаних. Цей суп ароматний щедрими трави, як лимонна трава, кафрського листя лайма і калган. You can make the soup creamy by adding coconut milk or evaporated milk or cream. Tom Yum легко підготовлені і готові у 30 хвилин або менше, і зазвичай подається гарячою парою рис жасмину.

Інгредієнти

• 4 чашки курячого фондової
• 1 фунт Курячі купки з або без кісток, cut
• 1 Гриби Кубка Baby,розквартировані
• ½ чайної ложки солі
• 1-2        Lemon
• 2 ложки рибного соусу
• 1 ст Chili Вставити (Нам прик Пао)
• 1 ст креветки паста з соєве масло квасолі
• 1   Medium plum tomatoes, розквартировані
• 4 Свіже листя лайма Kaffir, розірваний
• 2 Стебла Лемон Грасс, скоротити до 1 ½ дюйма довжиною.
• 4   slices   Galangal
• 5 Hot Chili Peppers,зламані або два рази ножем
• 2 Зубчики часнику, Натисніть, щоб перерва
• 1/3    tsp  Brown sugar
• ¼ cup    evaporated milk or light cream
• 4    Long Coriander leaves, приблизно скоротити
• 1-2  tbsp    Coriander leaves

1. Принесіть курячий бульйон до кипіння.
2. Додати, сіль, лимонної трави, калган, часник, кафрського листя лайма. Відварити інший 3-5 хвилин або до появи аромату.
3. Додати курячий, не заважають. Нехай кип'ятити 5- 10 хвилин, поки курка ретельної тепловій обробці.
4. Додати гриби і томат, let boil another 5 хвилин.
5. Додати чилі пасту і креветки паста, stir well.
6. Додати перець чилі і довге листя коріандру.
7. Зняти з вогню, add evaporated milk or cream.
8. Сезон з рибним соусом, лимонного соку, і коричневий цукор.
9. Смак ваш суп, якщо менше солі додати рибний соус, якщо занадто солона, add lemon juice.
10. Трансфер до виступаючої банк, прикрасити листям коріандру. Подавати гарячою парою білий рис.

Сподіваюся, вам сподобається мій рецепт з.

З Новим роком 2011 Вам все,

@ Фатіма's Kitchen

Схожі повідомлення:

1. Курячий суп кукурудзи
2. Гарбуз-Кокосовий суп
3. Крем з лука-порею і помаранчевий суп
4. Куряче соте з Гуава соусом
5. Курячі Picatta
6. Жовтий суп перець Белл
7. Жарівшій Курячий з чебрецем, Фенхель і перець