Tom Yum Kai Nam Kon (Thái Creamy nóng và chua súp gà)

Khi nói chuyện thực phẩm về Thái Lan, phải cố gắng đơn là Tom Yum-nóng và canh chua. Việc phổ biến nhất là Tom Yum Goong. Nhưng trên thực tế bạn có thể sử dụng thịt khác như thịt gà hoặc cá, hải sản trộn quá. canh này là mùi thơm của các loại thảo mộc như sả hào phóng, kaffir lá chanh và riềng. Bạn có thể làm cho các món súp kem bằng cách thêm nước cốt dừa hoặc sữa hay kem bốc hơi. Tom Yum là dễ dàng chuẩn bị và sẵn sàng trong 30 phút hoặc ít hơn và thường được ăn nóng với cơm hoa nhài hơi nước.

Thành phần

• 4 Gà ly hàng
• 1 Gà pound Vú có hoặc không có xương, cắt
• 1 Baby ly Nấm,quartered
• ½ muỗng cà phê muối
• 1-2Chanh
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 Dán muỗng canh ớt (Nam Prik Pao)
• 1 muỗng canh tôm với dầu đậu tương
• 1Trung bình cà chua mận, quartered
• 4 Tươi, lá chanh Kaffir, rách
• 2 Lemon Grass thân, cắt 1 ½ inch long.
• 4lát riềng
• 5 Hot Chili ớt,bị hỏng hoặc giảm đi một nửa bằng dao
• 2 Đinh hương tỏi, báo chí để phá vỡ
• 1/3Brown muỗng cà phê đường
• ¼ chén sữa bốc hơi hoặc ánh sáng kem
• 4Long Lá rau mùi, cắt giảm khoảng
• 1-2muỗng canh rau mùi lá

1. Mang gà đun sôi.
2. Thêm, muối, cộng sả, riềng, tỏi, kaffir lá chanh. Đun sôi khác 3-5 phút hoặc cho đến khi có mùi thơm.
3. Thêm gà, không khuấy. Hãy đun sôi 5- 10 phút cho đến khi gà là nấu chín.
4. Thêm nấm và cà chua, hãy đun sôi một 5 phút.
5. Thêm ớt bột và mắm tôm, khuấy đều.
6. Thêm ớt và rau mùi lá dài.
7. Hủy bỏ từ nhiệt, thêm kem sữa bốc hơi.
8. Mùa với nước mắm, nước chanh, và màu nâu đường.
9. Hương vị món canh của bạn, nếu ít nước mắm thêm muối, nếu quá mặn, thêm nước chanh.
10. Chuyển đến phục vụ nồi, trang trí với rau mùi lá. Ăn nóng với cơm trắng hơi nước.

Tôi hy vọng bạn thích thú với công thức của tôi.

Chúc mừng năm mới 2011 cho bạn tất cả,

@ Fatimah của Nhà bếp

Bài viết liên quan:

1. Chicken Soup bắp
2. Bí ngô, dừa bích quy
3. Súp kem của Leek và da cam
4. Gà Xào với ổi Sốt
5. Gà Picatta
6. Vàng Bell Pepper Soup
7. Gà nướng Thyme, Cây thì là và Peppers