冬蔭幹啟南 (泰國酸辣雞肉奶油湯)

當談到泰國菜, 在必須設法菜單是湯姆蔭酸辣湯. 最流行的是冬蔭功. 但實際上，你可以使用其他肉類如雞肉或魚或混合海鮮太. 這湯是由慷慨的藥草如香檸檬草, 君子蘭檸檬葉和高良薑. 您可以通過添加奶油湯椰子牛奶或煉乳或奶油. 冬蔭很容易準備，準備在 30 分鐘或更少，通常趁熱用蒸汽香米.

配料

• 4 杯雞湯
• 1 英鎊雞脯肉帶或不帶骨頭, 切
• 1 嬰兒杯蘑菇,駐紮
• 鹽半茶匙
• 1-2檸檬
• 2 湯匙魚露
• 1 湯匙辣椒醬 (南Prik報)
• 1 湯匙蝦醬與大豆油
• 1中型西紅柿, 駐紮
• 4 鮮檸檬葉君子蘭, 撕裂
• 2 枝香茅, 切割 1 半英寸長.
• 4片高良薑
• 5 辣椒辣椒,損壞或減半刀
• 2 瓣大蒜, 按突破
• 1/3茶匙紅糖
• ¼杯牛奶或淡奶油蒸發
• 4龍芫荽, 大約削減
• 1-2湯匙芫荽

1. 把雞湯燒開.
2. 新增, 鹽, 檸檬草, 高良薑, 大蒜, 君子蘭檸檬葉. 另煮 3-5 分鐘爆香.
3. 加入雞肉, 不攪拌. 讓煮 5- 10 分鐘，直到徹底煮熟的雞.
4. 新增蘑菇和西紅柿, 另一個讓煮 5 分鐘.
5. 加辣椒醬和蝦醬, 炒勻.
6. 新增辣椒和芫荽葉長.
7. 起鍋, 加入煉乳或奶油.
8. 魚露調味, 檸檬汁, 和紅糖.
9. 嚐嚐你的湯, 如果較少的鹽加入魚露, 如果太鹹, 加入檸檬汁.
10. 轉移到服務鍋, 灑上芫荽. 趁熱用蒸汽白米飯.

我希望你喜歡和我的食譜.

新年快樂 2011 你們大家,

@法蒂瑪的廚房

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